แชร์

ไก่ทอดหาดใหญ่พร้อมข้าวจี่ Hat Yai Fried Chicken & Grilled Sticky Rice

อัพเดทล่าสุด: 19 ส.ค. 2026

53 ผู้เข้าชม

ใครชอบ ไก่ทอดหาดใหญ่ แต่ไม่อยากตั้งกระทะทอดน้ำมันเยอะ ๆ ต้องลองสูตรนี้! พบกับเมนู “ไก่ทอดหาดใหญ่พร้อมข้าวจี่” (Hat Yai Fried Chicken & Grilled Sticky Rice) การจับคู่สองเมนูยอดนิยมต่างถิ่นให้มาอยู่ในจานเดียว ทั้งไก่รสเข้มข้นหอมกลิ่นกระเทียม รากผักชี พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า กินคู่กับข้าวจี่ชุบไข่หอม ๆ อิ่มอร่อยแบบลงตัว

ความพิเศษของสูตรนี้คือใช้ หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล 2 ช่องแยก SMARTHOME รุ่น MV-2500 เป็นตัวช่วย สามารถปรุงไก่และข้าวจี่แยกกันได้ในเครื่องเดียว ช่วยให้การเตรียมอาหารหลายอย่างในหนึ่งมื้อสะดวกยิ่งขึ้น

เมนูนี้รังสรรค์โดย เชฟภรีม ภูวรินทร์ สาขามุละ จาก POTATO HEAD FOOD CONSULT เชฟผู้มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรป และมีประสบการณ์ให้คำปรึกษาแก่ร้านอาหารชั้นนำมากมาย

อุปกรณ์หลักสำหรับเมนูนี้
หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล 2 ช่องแยก SMARTHOME รุ่น MV-2500
จุดเด่นของการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแบบ 2 ช่องสำหรับสูตรนี้ คือสามารถแยกปรุงอาหารที่ต้องการรูปแบบความร้อนแตกต่างกันได้ โดยใส่ ไก่หมักในช่องหนึ่ง และข้าวจี่ในอีกช่องหนึ่ง

จึงเหมาะกับเมนูที่มีทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง ช่วยลดขั้นตอนในการใช้อุปกรณ์หลายชิ้น และจัดเตรียมอาหารได้สะดวกขึ้น

วัตถุดิบไก่ทอดหาดใหญ่
สำหรับหมักไก่

น่องไก่ 500 กรัม
สะโพกไก่ 500 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 30 กรัม
รากผักชี 3 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
พริกไทยขาว 15 กรัม
ลูกผักชี 15 กรัม
ผงยี่หร่า 5 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
แป้งทอดกรอบ 60 กรัม
น้ำสะอาด 100 กรัม

สำหรับทำข้าวจี่

ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 3 กรัม

สำหรับจัดเสิร์ฟ

หอมเจียว ตามชอบ
ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่พร้อมข้าวจี่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. เตรียมเครื่องหมักไก่
ใส่กระเทียมและรากผักชีลงในภาชนะผสม ตามด้วยพริกไทยขาว ลูกผักชี และผงยี่หร่า
เติมแป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว จากนั้นเติมน้ำสะอาด

คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. หมักไก่ให้เข้าเนื้อ
นำน่องไก่และสะโพกไก่ลงคลุกกับเครื่องหมักให้ทั่วทุกชิ้น จากนั้นพักไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

เคล็ดลับ: หากมีเวลา สามารถหมักไก่ในตู้เย็นให้นานขึ้นเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อยิ่งขึ้น และควรนำออกมาพักช่วงสั้น ๆ ก่อนนำไปปรุง

3. เตรียมข้าวจี่
ระหว่างรอหมักไก่ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองใส่ถ้วย เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีจนไข่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปั้นข้าวเหนียวสุกเป็นก้อนหรือทรงตามต้องการ จากนั้นนำไปชุบไข่ให้เคลือบทั่วทั้งชิ้น

4. เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน
เตรียม หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล 2 ช่องแยก SMARTHOME รุ่น MV-2500

นำไก่ที่หมักไว้จัดเรียงลงในช่องสำหรับปรุงไก่ โดยเว้นพื้นที่เล็กน้อยเพื่อให้อากาศร้อนสามารถหมุนเวียนได้

จากนั้นนำข้าวจี่ชุบไข่จัดวางลงในอีกช่องหนึ่ง

5. เลือกโปรแกรมให้เหมาะกับอาหารแต่ละชนิด
เปิดเครื่องและตั้งค่าการทำงานแยกตามอาหาร โดย
ช่องไก่: เลือกฟังก์ชัน ไก่
ช่องข้าวจี่: เลือกฟังก์ชัน เฟรนช์ฟรายส์
จากนั้นปล่อยให้เครื่องทำงานจนอาหารสุก

6. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อไก่และข้าวจี่สุกได้ที่ นำออกจากหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างระมัดระวัง

จัด ไก่ทอดหาดใหญ่และข้าวจี่ ลงบนจาน โรยหอมเจียวบนไก่ให้หอมกรุบกรอบ และตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับทำไก่ทอดหาดใหญ่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันให้น่ากิน

หมักให้ทั่วทุกชิ้น – เครื่องหมักคือหัวใจของเมนูนี้ ควรคลุกให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อไก่ทุกด้าน และให้เวลาหมักอย่างน้อย 30 นาที
อย่าวางไก่แน่นจนเกินไป – การเว้นพื้นที่ระหว่างชิ้นช่วยให้อากาศร้อนหมุนเวียนได้ทั่วถึง หากทำปริมาณมากควรแบ่งเป็นรอบตามความเหมาะสม
พลิกหรือเช็กระหว่างปรุงเมื่อจำเป็น – โดยเฉพาะไก่ชิ้นใหญ่ เพื่อให้ได้ความสุกและสีที่สม่ำเสมอ
ข้าวจี่ไม่ควรชุบไข่จนชุ่มเกินไป – เคลือบไข่ให้ทั่วก็เพียงพอ จะช่วยให้ด้านนอกหอมและยังคงเนื้อสัมผัสของข้าวเหนียว
หอมเจียวใส่ตอนเสิร์ฟ – ช่วยรักษาความกรอบและเพิ่มกลิ่นหอม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสเครื่องเทศของไก่

2 เมนูในเครื่องเดียว เพิ่มความสะดวกด้วย SMARTHOME MV-2500
หนึ่งในความสนุกของการทำอาหารที่บ้านคือการนำเครื่องใช้ไฟฟ้ามาประยุกต์กับเมนูที่เราคุ้นเคย สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่พร้อมข้าวจี่ จึงเป็นอีกหนึ่งไอเดียที่แสดงให้เห็นว่า หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้ใช้สำหรับทอดอาหารเพียงอย่างเดียว

ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล 2 ช่องแยก SMARTHOME รุ่น MV-2500 สามารถแยกปรุงไก่และข้าวจี่ได้ ช่วยให้การเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงในมื้อเดียวสะดวกขึ้น เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ มื้อครอบครัว หรือวันหยุดที่อยากลองทำเมนูใหม่ ๆ ที่บ้าน

สามารถสั่งซื้อ หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล 2 ช่องแยก SMARTHOME รุ่น MV-2500 ได้ที่ลิงก์นี้ https://bit.ly/4qshAOb

"SMARTHOME พร้อมบริการทุกวัน ตอบไว เคลมเร็ว อุ่นใจทุกการใช้งานด้วยการรับประกัน 3 ปี"