คัพเค้กกล้วยทับคาราเมล Banana Caramel Cupcake
สำหรับคนรักขนมหวานที่กำลังมองหาเมนูเบเกอรี่ทำง่ายแต่ดูพรีเมียม วันนี้ SMARTHOME ขอชวนมาทำ “คัพเค้กกล้วยทับคาราเมล” (Banana Caramel Cupcake) ขนมหวานที่ผสมผสานความหอมของกล้วยน้ำว้าสุกเข้ากับซอสคาราเมลกะทิรสหวานละมุน ได้รสชาติแบบไทยร่วมสมัยที่ถูกใจทุกวัย
เมนูนี้รังสรรค์โดย เชฟเต้ อมร สัจจะสกุลชัย จาก POTATO HEAD FOOD CONSULT เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวาน และมีประสบการณ์ให้คำปรึกษาร้านอาหารและคาเฟ่มากมาย
โดยใช้อุปกรณ์หลักคือ เตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400 ที่ช่วยให้การอบขนมเป็นเรื่องง่าย ควบคุมอุณหภูมิได้สม่ำเสมอ ทำให้คัพเค้กออกมานุ่มฟู สีสวย และอบสุกทั่วถึง
จุดเด่นของเมนูคัพเค้กกล้วยทับคาราเมล
- เนื้อเค้กนุ่มฟู หอมกล้วยธรรมชาติ
- ซอสคาราเมลกะทิรสหวานกลมกล่อม
- เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของฝาก
- ทำง่ายด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป
- เพิ่มมูลค่าให้ขนมด้วยการตกแต่งแบบคาเฟ่
ทำไมต้องใช้เตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400
การอบขนมให้ออกมาสวยและเนื้อสัมผัสดี จำเป็นต้องใช้เตาอบที่กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ
จุดเด่นของเตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400
✅ ระบบทำความร้อนบน-ล่าง ช่วยให้อบสุกทั่วถึง
✅ ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ
✅ เหมาะสำหรับเบเกอรี่ เค้ก คุกกี้ และขนมอบทุกประเภท
✅ ใช้งานง่าย เหมาะทั้งมือใหม่และสายเบเกอรี่
วัตถุดิบคัพเค้กกล้วยทับคาราเมล
ส่วนผสมคัพเค้ก
- แป้งเค้ก (Cake Flour) 210 กรัม
- ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนยละลาย 150 กรัม
- กะทิ 100 กรัม
- กล้วยน้ำว้าสุก 1 ลูก
ส่วนผสมซอสคาราเมลกะทิ
- หัวกะทิ 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
- น้ำเปล่า 40 กรัม
วิธีทำคัพเค้กกล้วยทับคาราเมล
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมเนื้อเค้ก
บดกล้วยน้ำว้าสุกให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในโถผสม
เติมแป้งเค้ก ผงฟู ไข่ไก่ ไข่แดง เนยละลาย กะทิ และน้ำตาลทรายบางส่วน แล้วตีผสมจนเนื้อเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
นำไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือมาตีจนตั้งยอดอ่อน
จากนั้นค่อย ๆ นำไปตะล่อมรวมกับส่วนผสมแป้ง เพื่อให้เนื้อเค้กมีความนุ่มฟูและเบา
เคล็ดลับ: ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ เพื่อรักษาฟองอากาศในเนื้อเค้ก
ขั้นตอนที่ 3 เทใส่พิมพ์
เตรียมถ้วยคัพเค้กหรือพิมพ์อบที่ต้องการ
เทส่วนผสมลงประมาณ 70-80% ของพิมพ์ เพื่อเผื่อพื้นที่สำหรับการฟูตัวของเค้กขณะอบ
ขั้นตอนที่ 4 อบด้วยเตาอบไฟฟ้า SMARTHOME
อุ่นเตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400
ตั้งไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
นำคัพเค้กเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
เมื่อครบเวลา ให้ใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบ หากไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา แสดงว่าสุกพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำกล้วยทับสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก
หั่นกล้วยน้ำว้าเป็นชิ้นตามต้องการ
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที
เมื่อกล้วยสุกหอม ให้นำออกมาทับเบา ๆ ให้แบนเล็กน้อย แล้วหั่นเต๋าเตรียมไว้สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก
วิธีทำซอสคาราเมลกะทิ
- ใส่หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงในหม้อ
- ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากัน
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่าให้ละลาย
- ค่อย ๆ เทลงในหม้อและคนต่อเนื่อง
- เคี่ยวจนซอสมีความข้นและเงาสวย
พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนนำไปราดบนคัพเค้ก
จัดเสิร์ฟให้น่ารับประทาน
นำคัพเค้กที่อบสุกแล้วมาตกแต่งด้วยกล้วยทับอบ
ราดซอสคาราเมลกะทิให้ทั่วด้านบน
สามารถเพิ่มอัลมอนด์อบ ถั่วแมคคาเดเมีย หรือมะพร้าวอบกรอบ เพื่อเพิ่มมิติของรสสัมผัสได้ตามชอบ
เพียงเท่านี้ก็จะได้ คัพเค้กกล้วยทับคาราเมล สไตล์คาเฟ่ พร้อมเสิร์ฟคู่ชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มแก้วโปรด
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกกล้วยน้ำว้าสุกงอม จะให้กลิ่นหอมและรสหวานธรรมชาติ
- ควรร่อนแป้งก่อนผสม เพื่อให้เนื้อเค้กละเอียด
- อย่าเปิดเตาอบบ่อยระหว่างอบ เพราะอาจทำให้เค้กยุบตัว
- ซอสคาราเมลควรราดตอนอุ่น ๆ จะช่วยให้เคลือบหน้าเค้กได้สวยงาม
คัพเค้กกล้วยทับคาราเมล เหมาะกับโอกาสไหนบ้าง?
- ทำเป็นของว่างยามบ่าย
- เสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
- ทำขายในร้านกาแฟหรือคาเฟ่
- มอบเป็นของฝากในเทศกาลต่าง ๆ
- เมนูขนมหวานสำหรับครอบครัว
สรุป
คัพเค้กกล้วยทับคาราเมล (Banana Caramel Cupcake) เป็นเมนูเบเกอรี่ที่ผสมผสานรสชาติไทยและตะวันตกได้อย่างลงตัว เนื้อเค้กนุ่มฟู หอมกล้วยธรรมชาติ ตัดกับซอสคาราเมลกะทิรสเข้มข้น ทำให้เป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน
เมื่อทำด้วย เตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400 ก็ช่วยให้การอบขนมง่ายขึ้น ควบคุมความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ทุกเมนูออกมาสมบูรณ์แบบเหมือนมืออาชีพ
ใครที่กำลังมองหาเมนูขนมหวานทำง่าย สวยงาม และสร้างความประทับใจให้ทุกคนในบ้าน ลองทำสูตรนี้กันได้เลย
SMARTHOME จึงออกแบบเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ตอบโจทย์ทั้งเรื่องความสะดวก ฟังก์ชัน และการใช้งานในชีวิตประจำวัน
หากใครอยากลองทำเมนูนี้ที่บ้าน และกำลังมองหาอุปกรณ์ที่ใช้งานง่าย
เตาอบไฟฟ้า SMARTHOME รุ่น SM-OV1400 คืออีกหนึ่งตัวช่วยสำคัญของเมนูนี้
สามารถสั่งซื้อสินค้าได้ที่ลิงก์นี้ https://bit.ly/4sdS1QD
"SMARTHOME พร้อมบริการทุกวัน ตอบไว เคลมเร็ว อุ่นใจทุกการใช้งานด้วยการรับประกัน 3 ปี"
