สเต็กหมูย่างเพื่อสุขภาพ Healthy Grilled Pork Steak

อยากกิน สเต็กหมูย่าง แบบทำเองที่บ้าน พร้อมผักหลากสีในจานเดียว ไม่จำเป็นต้องมีเตาย่างให้ยุ่งยาก เพราะวันนี้ SMARTHOME มีสูตร “สเต็กหมูย่างเพื่อสุขภาพ (Healthy Grilled Pork Steak)” เมนูสันคอหมูหมักรสเข้มข้น หอมข้าวคั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟคู่กับแครอท ข้าวโพด มันฝรั่ง และพริกสามสี เพิ่มสีสันและความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร

สูตรนี้ใช้ หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502 เป็นผู้ช่วยหลัก สามารถอบเนื้อหมูและผักไปพร้อมกัน ช่วยลดขั้นตอนในการเตรียมอาหาร เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือวันไหนที่อยากทำ เมนูสเต็กหมูง่าย ๆ ที่บ้าน

เมนูนี้รังสรรค์โดย เชฟภรีม ภูวรินทร์ สาขามุละ จาก POTATO HEAD FOOD CONSULT เชฟผู้มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรป และมีประสบการณ์ให้คำปรึกษาแก่ร้านอาหารชั้นนำมากมาย

 

อุปกรณ์หลักที่ใช้

หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502
เมนูนี้ใช้ หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502 สำหรับอบทั้งสันคอหมูและผัก โดยวางผักบริเวณด้านล่าง และวางเนื้อหมูบนตะแกรงด้านบน

ช่วยลดความยุ่งยากจากการต้องเตรียมกระทะหรือเตาย่างหลายชิ้น เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารรับประทานเองที่บ้านและต้องการเพิ่มความสะดวกในขั้นตอนการปรุง

 

 

วัตถุดิบสเต็กหมูย่าง

• สำหรับหมักหมู
  
• สันคอหมู 500 กรัม
  
• น้ำมันหอย 60 กรัม
  
• ซีอิ๊วขาว 30 กรัม
  
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
  
• ข้าวคั่ว 15 กรัม
  
• พริกป่น 50 กรัม
  

สำหรับผักอบ

• แครอท 50 กรัม
  
• ข้าวโพด 50 กรัม
  
• มันฝรั่ง 50 กรัม
  
• พริกสามสี 50 กรัม
  
• เกลือ 5 กรัม
  
• พริกไทย 5 กรัม
  
• น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำสเต็กหมูย่างด้วยหม้ออบลมร้อน

 

1. เตรียมสันคอหมู

นำสันคอหมูมาทำความสะอาดให้เรียบร้อย ซับน้ำส่วนเกินออก แล้วนำใส่ภาชนะสำหรับหมัก
หากเนื้อหมูมีชิ้นหนามาก สามารถแบ่งให้มีความหนาใกล้เคียงกัน เพื่อช่วยให้เนื้อสุกสม่ำเสมอ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

2. หมักหมูให้เข้าเนื้อ
เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว และพริกป่นลงบนเนื้อหมู จากนั้นเติมน้ำมันหอย
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เคลือบเนื้อหมูอย่างทั่วถึง แล้วพักไว้ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

หากมีเวลา สามารถหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือแช่ในตู้เย็นนานขึ้นตามความเหมาะสม เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้น    

 

 

3. เตรียมผักสำหรับอบ
หั่นแครอท ข้าวโพด มันฝรั่ง และพริกสามสีให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โดยพยายามหั่นผักที่มีความแข็งใกล้เคียงกันให้มีขนาดสม่ำเสมอ เพื่อช่วยให้สุกได้ทั่วถึง

 

4. ปรุงรสผัก
นำผักทั้งหมดใส่ภาชนะ เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นคลุกให้เครื่องปรุงเคลือบผักทั่วทุกชิ้น แล้วพักไว้

 

5. จัดวัตถุดิบลงหม้ออบลมร้อน
เตรียม หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502

 

นำผักที่เตรียมไว้ใส่บริเวณส่วนล่างของโถ จากนั้นวางตะแกรง แล้วจัดเนื้อหมูที่หมักไว้บนตะแกรงด้านบน

การจัดวางลักษณะนี้ช่วยให้สามารถปรุงทั้งเนื้อหมูและผักในคราวเดียว

 

6. อบสเต็กหมูและผัก
ปิดฝาหม้ออบลมร้อนให้สนิท ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30 นาที

ระยะเวลาจริงอาจแตกต่างกันตามความหนาของเนื้อหมู ปริมาณวัตถุดิบ และขนาดของผัก

 

 

7. ตรวจสอบความสุก
เมื่อครบเวลา เปิดฝาอย่างระมัดระวังและตรวจสอบความสุกของเนื้อหมู โดยเฉพาะบริเวณส่วนที่หนาที่สุด

ควรปรุงเนื้อหมูให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน หากยังไม่สุกตามต้องการ สามารถอบเพิ่มครั้งละเล็กน้อยและตรวจสอบอีกครั้ง

 

8. พักเนื้อก่อนหั่น
นำหมูและผักออกจากหม้ออบ จากนั้นพักเนื้อหมูไว้สักครู่ก่อนหั่น เพื่อช่วยรักษาน้ำภายในเนื้อและทำให้เนื้อไม่แห้งจนเกินไป

 

9. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
หั่นสเต็กหมูเป็นชิ้นพอดีคำหรือชิ้นตามต้องการ จัดลงบนจานคู่กับผักอบหลากสี เท่านี้ สเต็กหมูย่างเพื่อสุขภาพ Healthy Grilled Pork Steak ก็พร้อมเสิร์ฟ

 

 

เคล็ดลับทำสเต็กหมูด้วยหม้ออบลมร้อนให้อร่อย

• เลือกหมูที่มีความหนาใกล้เคียงกัน
  ช่วยให้เนื้อแต่ละชิ้นสุกในเวลาใกล้เคียงกัน ลดปัญหาบางชิ้นแห้งแต่บางชิ้นยังไม่สุก
  
• อย่าใส่น้ำมันมากเกินความจำเป็น
  เนื่องจากสันคอหมูมีไขมันแทรกอยู่แล้ว การใช้น้ำมันสำหรับหมักหรือคลุกผักในปริมาณพอเหมาะก็เพียงพอ
  
• หั่นมันฝรั่งให้ชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
  มันฝรั่งใช้เวลาสุกมากกว่าพริกหรือผักบางชนิด การหั่นให้มีขนาดพอดีจะช่วยให้สุกทันกับวัตถุดิบอื่น
• พักเนื้อก่อนหั่น
  หลังนำออกจากหม้ออบ ควรพักเนื้อสักครู่แทนการหั่นทันที เพื่อให้เนื้อยังคงความฉ่ำมากขึ้น
• ปรับความเผ็ดได้ตามชอบ
  สูตรนี้ใช้พริกป่นค่อนข้างมาก หากทำสำหรับเด็กหรือคนที่ไม่รับประทานเผ็ด สามารถลดปริมาณลงได้

 

 

เมนูเดียว ได้ทั้งสเต็กหมูและผักอบ
หนึ่งในข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียม สเต็กหมูและผักอบ ไปพร้อมกัน โดยไม่ต้องแยกทอดหมูและผัดผักหลายรอบ

เพียงหมักเนื้อ เตรียมผัก จัดวัตถุดิบลงใน หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502 แล้วตั้งอุณหภูมิและเวลา ก็ช่วยลดขั้นตอนในการเข้าครัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารของคนทำงาน ครอบครัว หรือใครที่อยากลองทำเมนูสเต็กง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

 

สามารถสั่งซื้อ หม้ออบลมร้อนดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1502 ได้ที่ลิงก์นี้ https://bit.ly/4gFMUFz


"SMARTHOME พร้อมบริการทุกวัน ตอบไว เคลมเร็ว อุ่นใจทุกการใช้งานด้วยการรับประกัน 3 ปี"