แชร์

ทะเลเผา ซอสกระเทียม Grilled Seafood with Garlic Sauce

อัพเดทล่าสุด: 19 ส.ค. 2026

10 ผู้เข้าชม

ใครเป็นสายซีฟู้ดต้องลอง! “ทะเลเผาซอสกระเทียม” เมนูที่รวมความอร่อยของกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกสด นำมาปรุงให้สุกด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ก่อนราดด้วย ซอสกระเทียมหอมเนย รสเค็มหวานกลมกล่อม ยิ่งเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยลงตัว

ที่สำคัญ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเตาถ่านหรือก่อไฟให้ยุ่งยาก เพราะมีตัวช่วยอย่าง หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1600 สำหรับปรุงซีฟู้ด และ หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์ SMARTHOME รุ่น SFP606 สำหรับทำซอสกระเทียม จึงเหมาะกับคนที่อยากทำ เมนูทะเลเผาง่าย ๆ ที่บ้าน

เมนูนี้รังสรรค์โดย เชฟเต้ อมร สัจจะสกุลชัย จาก POTATO HEAD FOOD CONSULT เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานและอาหารฟิวชัน พร้อมประสบการณ์ให้คำปรึกษาร้านอาหารและคาเฟ่ชั้นนำมากมาย

อุปกรณ์หลักที่ใช้
หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1600
ใช้สำหรับปรุงกุ้งและปลาหมึก โดยสามารถเลือกฟังก์ชัน Shrimp ตามขั้นตอนของสูตร ช่วยให้การเตรียมอาหารทะเลสะดวกขึ้นโดยไม่ต้องใช้เตาถ่าน

หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์ SMARTHOME รุ่น SFP606
ใช้สำหรับผัดกระเทียมและเคี่ยวซอส สามารถทำขั้นตอนต่าง ๆ ได้ในหม้อเดียว ช่วยลดจำนวนอุปกรณ์ที่ต้องใช้และทำให้การทำอาหารที่บ้านสะดวกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ปลาหมึกสด 500 กรัม
กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
ผักชี 1 กรัม
เนย 45 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 15 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ผงปรุงรส 5 กรัม
กระเทียมจีน 15 กรัม
น้ำสะอาดเล็กน้อย

วิธีทำทะเลเผาซอสกระเทียม

1. เตรียมซอสกระเทียม
เปิด หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์ SMARTHOME รุ่น SFP606 และรอให้หม้อเริ่มร้อน

ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย จากนั้นเติมกระเทียมสับแล้วผัดจนส่งกลิ่นหอม

2. ปรุงรสซอส
เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และผงปรุงรส คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย แล้วเคี่ยวต่อจนส่วนผสมละลายเข้ากันและซอสมีความข้นตามต้องการ
เมื่อได้ที่แล้ว ปิดเครื่องและตักซอสใส่ถ้วยพักไว้

3. เตรียมกุ้งและปลาหมึก
ทำความสะอาดกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกให้เรียบร้อย จากนั้นซับน้ำส่วนเกินออก
จัดวางกุ้งและปลาหมึกลงในตะกร้าของ หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1600 โดยไม่วางซ้อนกันแน่นจนเกินไป เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง

เปิดเครื่องและเลือกฟังก์ชัน Shrimp จากนั้นให้เครื่องทำงานจนอาหารทะเลสุก

4. หั่นปลาหมึก
เมื่อกุ้งและปลาหมึกสุกแล้ว นำออกจากหม้อทอดอย่างระมัดระวัง
พักปลาหมึกไว้เล็กน้อย ก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เพื่อให้รับประทานง่ายและจัดจานได้สวยงาม

5. ราดซอสกระเทียม
จัดกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกลงบนจาน จากนั้นนำ ซอสกระเทียมหอมเนย ที่เตรียมไว้ราดลงบนอาหารทะเลตามชอบ

6.จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
ตกแต่งด้วยผักชีเพิ่มสีสัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เท่านี้ ทะเลเผาซอสกระเทียม Grilled Seafood with Garlic Sauce ก็พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับทำทะเลเผาให้อร่อย เนื้อไม่เหนียว

ซับอาหารทะเลให้แห้งก่อนปรุง
ช่วยลดความชื้นส่วนเกินบนผิวของกุ้งและปลาหมึก และทำให้การปรุงด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันมีประสิทธิภาพมากขึ้น
อย่าใส่อาหารแน่นตะกร้าเกินไป
หากมีวัตถุดิบจำนวนมาก ควรแบ่งปรุงเป็นรอบ เพื่อให้ลมร้อนสามารถหมุนเวียนรอบอาหารได้ดี
ระวังปลาหมึกสุกเกินไป
ปลาหมึกที่ได้รับความร้อนนานเกินความเหมาะสมอาจมีเนื้อเหนียว จึงควรตรวจสอบความสุกระหว่างปรุง
ผัดกระเทียมด้วยความร้อนพอเหมาะ
ไม่ควรปล่อยให้กระเทียมไหม้ เพราะอาจทำให้ซอสมีรสขม
ราดซอสก่อนเสิร์ฟ
หากต้องการรักษารสสัมผัสของอาหารทะเล ควรราดซอสกระเทียมในช่วงก่อนนำขึ้นโต๊ะ

ทำเมนูซีฟู้ดที่บ้านให้ง่ายขึ้นด้วย SMARTHOME
เมนูทะเลเผาอาจทำให้หลายคนนึกถึงการเตรียมเตาถ่าน ควัน และขั้นตอนการย่างที่ต้องคอยดูอยู่ตลอด แต่การเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมก็ช่วยให้การทำเมนูซีฟู้ดที่บ้านสะดวกขึ้นได้

สูตรนี้ใช้ หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1600 เป็นตัวช่วยสำหรับกุ้งและปลาหมึก ขณะที่ หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์ SMARTHOME รุ่น SFP606 ช่วยจัดการขั้นตอนการผัดและเคี่ยวซอสกระเทียม

จึงเป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับใครที่กำลังมองหา สูตรอาหารจากหม้อทอดไร้น้ำมัน หรืออยากเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อซีฟู้ดสุดพิเศษได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

สามารถสั่งซื้อ หม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอล SMARTHOME รุ่น MV-1600 ได้ที่ลิงก์นี้ https://bit.ly/3QN2O7b

"SMARTHOME พร้อมบริการทุกวัน ตอบไว เคลมเร็ว อุ่นใจทุกการใช้งานด้วยการรับประกัน 3 ปี"